الابحاث العلميه تؤكد : ليست كل الدهون مضرة

ان نقص بعض أنواع الدهون يؤدي الى اضطرابات سلوكيه والتهابات جلديه وهبوط في الدافع الغريزي


من خلال الابحاث الطبيه التي اجريت حتى الان على مادة الدهون يمكن القول ما يلي

-ان المغالاة في تجنب الدهون امر يسيئ الى الصحه مثلما يسيئ التساهل في تناولها
-ان بعض انواع الدهون يساعد الجسم على أداء وظائف حيويه مهمه لا يمكن البقاء من دونها


أي الدهون ؟

ان السبب في كون الدهون مضرة بالجسم أحيانا ومفيدة له احيانا اخرى هو تركيبها الكيماوي ومصدرها

حيث ان الدهون تقسم الى نوعين :

دهون مشبعه وتكون حيوانيه المصدر وهي مضرة للجسم وهي التى تسبب انسداد الشرايين وامراض القلب

دهون عير مشعه وهي في الغالب دهون نباتيه وهي التي تفيد الجسم وتدعم وظائفه الاساسيه لأحتوائها على مادة حيويه هي الاحماض الدهنيه وهذه الاحماض لايمكن الجسم تصنيعها لذا يتم الحصول عليها من الخارج أي من الدهون الغير مشبعه الموجودة في النبات والاسماك





أفضل الدهون
*يعتبر زيت الزيتون وزيت بذور اللفت وزيت الفستق من افضل الدهون للطبخ كونها دهون احاديه غير مشبعه لا تؤدي الى تكون درات سامه عند تسخينها وبالتالي لا تساعد على تطور السرطان وامراض الفلب


*يمكن استخدام الدهون الثنائيه غير المشبعه مثل زيت دوار الشمس وزيت السمسم وزيت العصفر لأنها غنيه باللوميغا6

*زيت السمك مصدر ممتاز لدهون الاوميغا 3 وينصح بتناول السمك 3 مرات بالاسبوع
*زيت الكتان مصدر جيد جدا لللوميغا3

*الجوز وجبوب الصويا والخضر الورقيه تحتوي على نسب بسيطه من الاوميغا 3 *بذور دوار الشمس واليقطين مصدر غنى بالاوميغا6 والزنك والحديد *ثمرة الافوكادو مصدر ممتاز للدهون غير المشبعه الاحاديه وغنيه بفيتامينe
*الفستق مصدر ممتاز للدهون الغير مشبعه وحامض االانوليك ويحتوي على الحديد والزنك والمغنسيوم وفيتامين e المفيد للقلب والمانع لتاكسد الدهون غير المشبعه الثنائيه في الجسم

يسعدني مرورك الجميل